料理 辣子鶏(ラーズーチー) 畑にとても辛いトウガラシがたくさんあるので、ラーズーチーという料理を教えてもらい、作ってみた。初めてですが上手にできたように思います。美味しかった。 2021.09.27 料理畑
お菓子 マロンケーキ(自家製) 自家製マロンケーキ昨年作った栗の渋皮煮を、そろそろ使い切ろうと思い、マロンケーキにしました。パウンドケーキの配合に使い残しの卵白をプラスし別立て式にしたところ、とても美味しくできました。卵2個、砂糖80g、バター80g、薄... 2021.09.26 お菓子
飲み物 生ワイン@シャトレーゼ シャトレーゼの生ワイン、赤・メルロー近所の人に買ってきていただきました。煮込みハンバーグと合わせていただきました。アルコール度数低め(12度)で飲みやすい。 2021.09.21 飲み物
料理 ジゴボウ(ハナイグチ) 近所で採れたジゴボウというキノコ。鶏団子鍋でいただきました。とても美味しい。鶏団子:鶏ミンチ、卵、片栗粉、ネギ、味噌、ニンニク、ニンジン、白ネギ、ゴボウ、シュンギク、(この行の野菜、自家製)ジゴボウ、昆布だし、味噌... 2021.09.19 料理畑
飲み物 しぼりたて生原酒 秋あがり 黒松仙醸 甘いものが好きですが、アルコールも嗜みます。秋刀魚、季節のきのこなどと合わせました。原酒ならではのフレッシュさの中に秋を感じる良いとりあわせでした。 2021.09.18 飲み物