マロンケーキ（自家製）

自家製マロンケーキ
昨年作った栗の渋皮煮を、そろそろ使い切ろうと思い、マロンケーキにしました。
パウンドケーキの配合に使い残しの卵白をプラスし別立て式にしたところ、とても美味しくできました。
卵2個、砂糖80g、バター80g、薄力粉80g、卵白1個分。栗渋皮煮16個、ラム酒
1.バターを溶かし、砂糖半量と卵黄を混ぜる。
2.卵白3個分、砂糖残り半量と混ぜ泡立てる。
3.1に2を加え、薄力粉も混ぜる。
4.型に流し込み、渋皮煮を入れ170℃、50分焼く。
5.焼き上がったらラム酒を塗る。